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Ingrédients:

  • 500 g de citrouille, déjà épluchée et évidée
  • 400 g de sucre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 200 ml d'eau

Couper la citrouille en gros morceaux, laver et mettre dans dans une marmite
Ajouter l'eau, et la moitié du sucre et la vanille
Faire cuire à petit feu pendant 15 min
Rajouter le reste du sucre, mélanger, rajouter de l'eau si nécessaire
Cuire encore 30 min à petit feu, mélanger de temps en temps, sans écraser les morceaux de citrouille

A déguster comme cela, tiède ou froid d'après les goûts de chacun, soit avec des crêpes, soit des pancakes

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