Poulet citron-Olive

15 septembre 2011

Personnes: 6

Ingrédients:

12 pilons de poulet
2 oignons
3 gousses d'ail
2 clou de girofle
2 feuille de laurier
1 demi citron jaune
150 g d'olives vertes dénoyautées
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 pincée de curcuma
sel et poivre

Dans une marmite, faire revenir les pilons de poulet avec l'huile. Les pilons de poulet doivent être légèrement dorés.

Eplucher l'ail et les oignons, les-hacher finement. Rajouter l'ail, l'oignon, le laurier et les girofles, au poulet quand celui-ci est coloré, remuer, pour que tout soit bien mélangé. Laisser cuire 5 min, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Rajouter le curcuma, le poivre et le sel, remuer de nouveau, puis couvrir d'eau.

Couper le demi citron en tranches, et rajouter au poulet ainsi que les olives.

Faire cuire 30 min à feu doux, jusqu'à que la sauce soit bien onctueuse.

Servir aussitôt, avec du riz ou du pain.