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Personnes: 2

Ingrédients:

 

  • 200 g de gîte de noix de boeuf
  • 3 poivrons moyens
  • 1 gros oignons ou 2 moyens
  • 1 pincée de gingembre râpé
  • 4 cuillères à soupe de soja
  • 3 cuillères à soupe d''huile
  • 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres
  • poivre (facultatif)

 

Éplucher les oignons, couper-les en 4 et effeuiller-les.

Enlever la queue , les graines, et l'intérieur blanc des poivrons, laver-les. Puis les couper en lamelles. (Possibilité pour ceux qui n'aiment pas la peau de faire griller quelques minutes les poivrons au four, puis de retirer la peau, qui est moins digeste)

Couper la viande en lamelles assez fines.

Dans un wok, faire revenir avec une cuillère d'huile les poivron, puis rajouter une cuillère de soja, faire sauter 3 à 4 minutes. Retirer et réserver. Faire de même avec les oignons, une cuillère d'huile et une cuillère de soja, retirer, réserver.

Mettre l'huile restante, faire revenir le boeuf, ajouter le gingembre, (le poivre), puis le reste de soja et la sauce d'huîtres. Remuer, rajouter les oignons et les poivrons, faire sauter encore 3 min et servir avec un riz blanc.

Pour plus de couleur, on peut prendre un poivron de chaque couleur.

 

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