jeudi 10 novembre 2011

La Route de la Montagne et Fin du voyage

Et oui, c'est quand même mieux de passer par les anciennes et petites routes, car à part la mer et le cap, ben y a pas grand chose à voir sur la route du littoral, et en plus obligé de rouler un peu vite. Donc pas pour nous. Dommage que la pluie s'est mise au rendez-vous, encore heureux après quelques mètres, y avait encore des nuages mais plus de pluie, donc décapotable de retour, sauf qu'il faisait un peu frisquet.     La bière DODO, on peut jamais la raté sur l'ile. Toujours impressionnante cette terre... [Lire la suite]
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mardi 8 novembre 2011

Mousse aux 2 Chocolats et poires

Personnes: 3 très gourmandS Ingrédients:   4 oeufs 1 grosse poire encore ferme 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 3 cuillères à soupe de sucre 50 g de beurre doux   Éplucher et épépiner la poire, puis la couper en petit dés. Dans une casserole, faire légèrement enrober les morceaux de poires avec une cuillère à soupe de sucre et une d'eau, jusqu'à évaporation de celle-ci. Réserver au frais. Séparer les jaunes des blancs des oeufs. Blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre. Puis... [Lire la suite]
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dimanche 6 novembre 2011

Fin de l'Ouest

Et voilà, comme promis encore une étape de ce tour de l'ile. On finit l'Ouest, très prisé par les touristes, mais pas beaucoup de monde en ce dimanche avec certaines plages fermées. Mais nous, nous n'avons pas fait les plages, ce n'était pas prévue au programme, se sera pour une prochaine fois.   La Route des Tamarins.     Petite pose près de l'embarcadère de la ville de Saint-Paul, pour déjeuner, car nous avons pris un peu de temps sur notre journée pour voir un peu aussi la... [Lire la suite]
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mercredi 2 novembre 2011

Sauté de Dinde "Curry CoCo

Comme vous le savez déjà je ne suis pas coco, mais là j'avoue que la recette ma faisait de l'oeil, et en goûtant j'ai appréciait, mais une petite quantité avec beaucoup de riz pour moi, ça à passer sans problème. Donc je la partage sans problème avec vous.   Personnes: 4 Ingrédients:   1 kg de blanc de dinde 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de crème liquide 50 cl de lait de coco 125 g de noix de coco râpée huile d'olive sel et poivre   Couper la viande en dés... [Lire la suite]
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mardi 1 novembre 2011

Velouté de Potimarron et Carottes

Personnes: 6 Ingrédients:   1 potimarron d'1 kg à 1kg 500 4 moyennes carottes 1 gros oignon 2 clou de girofle 1 pincée de curcuma 1 pincée de cumin en graines 2 cuillères à soupe d'huile 20 cl de crème liquide sel et poivre   Laver et évider le potimarron, puis couper le en morceau (le potimarron on peut garder la peau qui est assez fine, c'est ce que j'ai fait) Laver et éplucher les carottes et couper-les en rondelles. Éplucher l'oignon, et hacher-le. Dans un grand faitout, mettre l'huile, faire revenir... [Lire la suite]
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samedi 29 octobre 2011

Salade de Pâtes au Mazarin et Combava

Personnes: 4 Ingrédients:   200 g de Mazarin (fromage de l'ile entre un coulommiers et un camembert) 500 g de pâtes colorées 1 cuillère à café de zeste de combava râpé 4 grosses tomates bien mûres 1 botte d'oignon vert  2 oignons moyen 5 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 50 g de noix, légèrement concassées sel et poivre     Faire cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau salée. Pendant la cuisson, verser l'huile et le vinaigre dans un grand... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2011

Activités Halloween

A l'approche d'Halloween, et en une après-midi, comment occupé un enfant. Quoi de mieux que de faire des activités et passer du temps avec son enfant. Là seule chose, je n'aurais pas penser que mon fils aurait pris plus d'une heure et demi pour faire les citrouilles en papier. Et oui, monsieur veut faire presque tout par lui même. Moi,je suis là juste pour dire, quoi faire, tenir et regarder, alors que moi aussi je voulais faire des petites choses avec mes doigts, snifff.Mais bon, le mercredi le fils est presque roi, car y a aussi les... [Lire la suite]
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jeudi 27 octobre 2011

Rougail Saucisses Gros Piments

Personnes: 6 Ingrédients:   1 kg de saucisses créoles (je crois qu'on peut les remplacer par la saucisse de Morteau, mais je ne peux garantir le goût) 10 tomates 2 oignons 3 à 10 gros piments (cela dépends de votre palais) 2 cuillères à soupe d'huile sel et poivre   Dans une grande marmite , faire bouillir un grand volume d'eau et les saucisses , environ 30 min. Répéter l'opération, si les saucisses sont quelques peu salées. Égoutter-les, couper-les en rondelles. Éplucher les oignons et laver les tomates .... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Sauté de boeuf aux Poivrons

Personnes: 2 Ingrédients:   200 g de gîte de noix de boeuf 3 poivrons moyens 1 gros oignons ou 2 moyens 1 pincée de gingembre râpé 4 cuillères à soupe de soja 3 cuillères à soupe d''huile 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres poivre (facultatif)   Éplucher les oignons, couper-les en 4 et effeuiller-les. Enlever la queue , les graines, et l'intérieur blanc des poivrons, laver-les. Puis les couper en lamelles. (Possibilité pour ceux qui n'aiment pas la peau de faire griller quelques minutes les poivrons... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2011

Saint-Leu

Une ville que j'aime beaucoup, mais que je n'ai pas la chance d'y résider ni d'en profiter souvent. Une ville balnéaire, mais avec les hauts très charmants et ruraux, une ville avec énormément d'activité sportives ou autre. Un vrai coup de coeur.   Et là, nous avons fait notre pause du soir, dans une chambre d'hôtes, dans les hauts de la ville, au lieu-dit le Plate. Super accueil de la maîtresse des lieux, nous avons très bien mangé, des beignets de capucines, samoussas au thon, un assortiment... [Lire la suite]
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