vendredi 21 octobre 2011

Filet de Dorade au Combava, Haricot CoCo et son rougail tomates

Personnes: 4  Ingrédients:   600 g de riz  300 g d'haricot coco rosés 4 tomates 3 oignons 3 cub'OR de maggi 4 gousses d'ail 2 branches de thym 1 combava 4 filet de dorade 1 pincée de curcuma 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 à 6 petits piments verts( selon chacun, ou pas du tout pour ceux qui n'aime pas le piment) 50 g de beurre 1 cuillère à café de farine le jus d'un demi-citron vert sel et poivre   Pour le riz Laver au moins 4 à 5 fois le riz sous l'eau en changeant l'eau à chaque... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 08:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

mercredi 19 octobre 2011

Sud-Ouest

Ce n'est pas l'endroit que je préfère le plus, trop de gens, difficile de faire des photos sans avoir quelqu'un ou une voiture qui vous gêne. Mais sinon, il y a quand même quelques endroits qui vaut la peine, mais nombreux sont ceux qui sont en centre ville ou bien dans les écarts, donc on a passé notre tour. En voiture et avec très peu de temps, et utilisant principalement les anciennes routes, ce n'est pas possible. Puis nous avons aussi profiter pour visiter des amis, car avec la vie de nos jours difficiles de se voir souvent. ... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 08:12 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
lundi 17 octobre 2011

Coupe de Fraises façon profiteroles

Personnes: 4  Ingrédients:   500 g de fraises 3 cuillères à soupe de sirop de fraises 4 moyens choux déjà cuits 40 cl de crème liquide 35% matière grasse 3 cuillères à soupe de sucre glace de la glace vanille   Dans un bol, mélanger le sucre glace à la crème liquide, puis filtrer au chinois. Verser cette préparation dans un siphon, mettre la cartouche de gaz, secouer et réserver au frais le siphon allongé pendant au moins 1 heure. Laver rapidement les fraises sous un filet d'eau, puis les équeuter,... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 10:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 15 octobre 2011

Le Sud Sauvage

Voici comme promis, le Sud Sauvage, qui porte bien sont nom, très peu habité, des paysages magnifiques et encore un des seul endroits où l'on trouve la végétation d'origine de l'ile sur les bords de mer. Et puis , il ne faut pas passer à côté de tout ces endroits où la mer se déchaîne, mais c'est tellement magnifique. Dans ce post, je vous mets autant la ville de Saint-Philippe que Saint-Joseph, car je n'ai pas trouvé énormément de jolie choses car Saint-Joseph à plutôt de magnifiques endroits dans les hauts, et nous n'avions pas... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 14:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
jeudi 13 octobre 2011

Timbale de Macaronis aux Champignons

Personnes: 4 à 6 Ingrédients:   400 g de macaronis ( meilleur avec les très long macaronis) 300 g de champignons frais ( pleurotes, cèpes, champignons de paris) au choix 1 gros oignon 80 g de beurre doux 40 g de farine 40 cl de lait 50 g de fromage râpée (gruyère, parmesan, ou autre) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel et poivre noix de muscade   Faire bouillir un grand volume d'eau salé. Quand l'eau bouille, verser les macaronis et l'huile d'olive, faire cuire 3 à 4 min, après le reprise de... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 11:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
mardi 11 octobre 2011

Ville de Sainte-Rose

Petit week-end avec chéri, à faire le tour de l'île en voiture sur 2 jours. Prendre le temps de voir les choses, d'apprécier, de sentir les odeurs (qui parfois ne sont pas agréable) le tout en décapotable. Donc sur plusieurs post je vous mettrais des photos que j'ai beaucoup aimé ou encore des endroits très connus sur l'ile.  Aujourd'hui, nous commençons par la ville de Sainte-Rose, petite ville très charmante dans l'est de l'ile, et par chance nous avons eu un très beau temps, même un peu trop avec ma robe dos nu, et des sièges... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 15:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,

dimanche 9 octobre 2011

Recette de Fond de Placard: Oeufs/Haricots Verts

Personnes:4 Ingrédients:   4 oeufs 1 boite d'haricot vert 1 petit oignon huile sel et poivre   Éplucher l'oignon, et émincer-le. Casser les oeufs, mélanger-les avec une pincée de sel et de poivre, comme pour une omelette. Égoutter la boite d'haricot. Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon, puis verser les oeufs, et remuer continuellement pour les faire cuire.  Rajouter les haricots verts, remuer délicatement, assaisonner si nécessaire. Servir. Voilà un repas... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 14:08 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 5 octobre 2011

Mousse au Citron

Personnes: 4 Ingrédients:   2 Citrons bien mûrs 4 oeufs 120 g de sucre roux 300 g de fromage blanc 4 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel   Presser le jus des citrons, et réserver. Récupérer aussi la pulpe si vous désirez. Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Monter les blancs en neige ferme. Battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à que le mélange blanchisse. Puis y incorporer tout à tour le fromage blanc, le jus de citron et la crème fraîche. Incorporer les blancs en neige, délicatement... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 12:49 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , ,
vendredi 30 septembre 2011

Mon chat : Isidor

Aujourd'hui, je vais vous parler de mon chat, Isidor. Nous avons eu énormément de chats, mais tous n'ont pas survécus, du fait qu'on habite trop près d'une Route Nationale, ils ont tous étaient tués par la route. Donc j'avais décidée qu'on n'aurait plus de chat, jusqu'au jour, où on aurait notre chez nous, et loin d'une route trop passante. Mais Isidor a pointé. Il était très tard, et nous entendions des miaulements persistant.  Mon mari est allé voir, et c'était un tout petit chaton, qui tenait à peine dans une main, les... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 12:37 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
mercredi 28 septembre 2011

Yaourt au CoCo

Yaourts: 7  Ingrédients:   80 cl de lait entier 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature 4 cuillères à soupe de sucre 100 g de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de lait concentré non-sucré   Porter à ébullition le lait entier, puis le laisser refroidir à 40°C. Fouetter le yaourt avec le sucre, puis ajouter le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco râpée. Mélanger le lait entier à cette préparation, et répartir dans chaque pot. Placer les pots dans la yaourtière pendant 10 heures sans les... [Lire la suite]
Posté par la fee carambole à 10:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,