lundi 5 décembre 2011

Thon Germon mi-cuit au Sésame

Personnes : 8 Ingrédients :     1 kg de thon germon frais  3 cuillères à soupe de soja japonais 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 50 à 100 g de sésame dorée   Faire préparer le poison par le poissonnier en steaks de thon. Couper les steaks en rectangle plus ou moins égaux. Dans un petit saladier mélangé tout les ingrédients sauf les graines de sésame, disposer les tronçons de thon dans un plat ou dans un sachet de... [Lire la suite]
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mercredi 2 novembre 2011

Sauté de Dinde "Curry CoCo

Comme vous le savez déjà je ne suis pas coco, mais là j'avoue que la recette ma faisait de l'oeil, et en goûtant j'ai appréciait, mais une petite quantité avec beaucoup de riz pour moi, ça à passer sans problème. Donc je la partage sans problème avec vous.   Personnes: 4 Ingrédients:   1 kg de blanc de dinde 2 cuillères à soupe de curry en poudre 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de crème liquide 50 cl de lait de coco 125 g de noix de coco râpée huile d'olive sel et poivre   Couper la viande en dés... [Lire la suite]
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mardi 25 octobre 2011

Sauté de boeuf aux Poivrons

Personnes: 2 Ingrédients:   200 g de gîte de noix de boeuf 3 poivrons moyens 1 gros oignons ou 2 moyens 1 pincée de gingembre râpé 4 cuillères à soupe de soja 3 cuillères à soupe d''huile 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres poivre (facultatif)   Éplucher les oignons, couper-les en 4 et effeuiller-les. Enlever la queue , les graines, et l'intérieur blanc des poivrons, laver-les. Puis les couper en lamelles. (Possibilité pour ceux qui n'aiment pas la peau de faire griller quelques minutes les poivrons... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Shop suey porc

Personnes : 6Ingrédients : 300 g de viande d'échine ou filet de porc 3 carottes 1 courgette 1 gros oignon blanc 1 gros paquet de chou de chine (nous on l'appel brèdes) 1 boite de pousse de bambou 1 boite de champignons chinois 1 grosse poignée de champignons noirs séchés 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de gingembre fraîchement moulu 1 cuillère à café de coriandre moulu 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres huile sauce soja Dans un petit saladier, faire tremper les champignons noirs, pour les... [Lire la suite]
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samedi 20 novembre 2010

Nouilles chinoises au poulet

Personnes: 4Ingrédients: 400 g de nouilles chinoises aux oeufs 4 escalopes de poulet 3 oignons 2 carottes 2 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé 4 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à soupe d'huile Dans une grand marmite d'eau bouillante salée, faire cuire les nouilles pendant 3 min, après ébullition.Égoutter et réserver Peler et ciseler finement les oignons, éplucher et dégermer les gousses d'ailHacher les gousses d'ail finement, et écraser à l'aide de la lame d'un couteauÉplucher les... [Lire la suite]
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mardi 19 octobre 2010

Porc Ananas à ma façon

Personnes: 4Ingrédients: 400 g de porc coupés en lamelles plus au moins fines dans la longe et l'échine 1 ananas victoria 1 gros oignon rouge 1/4 tronçon de gingembre frais 1 cuillère à café d'huile de sésame 2 cuillères à soupe d'huile 6 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres ( on en trouve plutôt facilement dans les épiceries asiatiques) 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 pincée de quatre-épices 1 cuillère à soupe d'eau tiède 1 cuillère à soupe de sucre roux Dans un petit... [Lire la suite]
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