jeudi 24 novembre 2011

Z'embrocal Petits Pois

  Désolé, de ne pas être sur vos blogs, mais j'ai quelques problèmes de connexion à internet en ce moment, dés que cela sera terminé, je viendrais avec plaisir.   Personnes : 6 Ingrédients:   400 g de riz thaï 300 g de petits pois frais ou surgelés 2 cuillères à soupe d'huile 1 pincée de curcuma du thym sel et poivre   Blanchir les petits pois pendant environ 20 min. Laver soigneusement le riz, environ 5 fois, en changeant l'eau à chaque fois. Dans une marmite, mettre le riz, puis les petits... [Lire la suite]
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vendredi 21 octobre 2011

Filet de Dorade au Combava, Haricot CoCo et son rougail tomates

Personnes: 4  Ingrédients:   600 g de riz  300 g d'haricot coco rosés 4 tomates 3 oignons 3 cub'OR de maggi 4 gousses d'ail 2 branches de thym 1 combava 4 filet de dorade 1 pincée de curcuma 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 à 6 petits piments verts( selon chacun, ou pas du tout pour ceux qui n'aime pas le piment) 50 g de beurre 1 cuillère à café de farine le jus d'un demi-citron vert sel et poivre   Pour le riz Laver au moins 4 à 5 fois le riz sous l'eau en changeant l'eau à chaque... [Lire la suite]
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mardi 12 octobre 2010

Risotto Pleurotes et Champignons de Paris

Personnes: 6Ingrédients : 750 g de riz pour risotto (genre arborio ) 300 g de Champignons de Paris frais 300 g de Pleurotes 50 g de beurre doux 40 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille maison ou pas 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes sel et poivre 200 g de Parmesan du persil Hacher finement les échalotes. Passer légèrement les champignons sous un petit filet d'eau, enlever les pieds des champignons, on ne-les garde pasCouper les champignons en morceaux moyens, dans une poêle mettre 20 g de... [Lire la suite]
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mardi 17 août 2010

Riz épicé aux crevettes et à l'ananas

Personnes: 4Ingrédients: 300 g de riz à longs grains 250 g de crevettes roses 1 oignon 3 gousses d'ail 2 piments oiseau ( pour ma part, j'en ai mis 3, c'est vraiment d'après le goût de chacun) 1 petit tronçon de gingembre frais 75 g de beurre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de curry en poudre 1 ananas victoria (conseil, je mettrais 2 ou 3, car les ananas victoria, sont plutôt petits) 1 bouquet de coriandre ou persil plat sel et poivre Verser le riz dans une passoire, et le laver. Mettre... [Lire la suite]
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