Personnes : 4 Ingrédients : 10 noix de saint-Jacques fraiches sans corail 300 g de filet de saumon frais 400 g de truite fumée 1 citron galet (équivalent un petit citron vert bien parfumé) 3 cuillères à soupe de jus de citron jaune 1/4 de botte de persil...