lundi 19 septembre 2011

Tarte au chocolat

Parts: 4Ingrédients:La pâte sablée250 g de farine125 g de beurre doux50 g de sucre glace1 jaune d'oeuf1 pincée de sel1 peu d'eau froideCrème au chocolat200 g de chocolat noir70 g de beurre doux1 jaune d'oeuf20 cl de crème liquideLa pâteCouper le beurre en petit morceau, et le laisser ramollir à l'air ambiante pendant 20 min.Sur un plan de travail, sabler la farine avec le beurre. Lorsque le beurre à bien était absorbé par la farine, rajouter le sucre glace, sabler de nouveau, pas très longtemps.Dans un petit saladier, battre le jaune... [Lire la suite]
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mardi 30 août 2011

Tartelettes aux Pommes

Pour 4 tartelettes Ingrédients:   2 grosses pommes 1 pâton de pâte feuilletée 20 cl de crème liquide 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre  1 jus d'une demi-citron de la farine pour le plan de travail   A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte feuilletée (en n'oubliant pas de saupoudrer le plan de travaille de farine, pour que la pâte ne colle pas)  à la convenance de chacun, en sachant que plus elle sera fine, elle sera plus croustillante, mais plus fragile. ... [Lire la suite]
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dimanche 12 décembre 2010

Tarte Poire-Amandine

Parts: 8Ingrédients: 1 pâte feuilletée, toute prête ou fait maison 2 grosses poires 30 g de farine 100 g de beurre doux 100 g de poudre d'amande (il est possible de mettre plus d'après les goûts de chacun) 3 oeufs 100 g de sucre roux 1 cuillère à soupe de eau de vie de poire (facultatif)Préchauffer le four à 220°C Couper le beurre en petits cubes, et laisser fondre à température ambiante, ou quelques secondes au micro-ondes, réserver Dans un saladier, casser les oeufs et mélanger avec le sucre, légèrement... [Lire la suite]
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