lundi 14 novembre 2011

Retour en Enfance: Oeufs au Lait

Ramequins: entre 6 à 10, cela dépends de la grosseur des ramequins Ingrédients:     1 litre de lait (encore mieux avec du lait entier) 125 g à 150 g de sucre 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait bio pour moi 4 oeufs   Préchauffer le four à 200 °C. Dans une casserole mettre le litre de lait, avec le sucre et la vanille (si c'est une gousse la fendre en deux), faire bouillir, en mélangeant de temps à l'aide d'un fouet pour le sucre fonde bien. Pendant ce temps , fouetter les oeufs en... [Lire la suite]
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dimanche 9 octobre 2011

Recette de Fond de Placard: Oeufs/Haricots Verts

Personnes:4 Ingrédients:   4 oeufs 1 boite d'haricot vert 1 petit oignon huile sel et poivre   Éplucher l'oignon, et émincer-le. Casser les oeufs, mélanger-les avec une pincée de sel et de poivre, comme pour une omelette. Égoutter la boite d'haricot. Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon, puis verser les oeufs, et remuer continuellement pour les faire cuire.  Rajouter les haricots verts, remuer délicatement, assaisonner si nécessaire. Servir. Voilà un repas... [Lire la suite]
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jeudi 18 août 2011

Un classique: Oeufs brouillés aux champignons

Personnes: 2Ingrédients: 4 oeufs150 g de champignons frais ou 1 petite boite de champignons de paris20 cl de crème liquideciboulettepersil50 g de beurresel et poivre Si champignons frais, enlever les pieds, et passer-vite fait sous l'eau, couper-les en tronçons.Mettre 10 g de beurre dans une poêle, et faites-les revenir pendant 15 min, jusqu'à que les champignons ont bien sués.Hacher les herbes, finement, et réserver.Réserver 10 g de beurre, couper le reste en petits morceaux.Dans un saladier, casser les oeufs, et... [Lire la suite]
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