Du Côté de L'Hémisphère Sud par La Fée Carambole

21 octobre 2011

Filet de Dorade au Combava, Haricot CoCo et son rougail tomates

Personnes: 4 Ingrédients: 600 g de riz 300 g d'haricot coco rosés 4 tomates 3 oignons 3 cub'OR de maggi 4 gousses d'ail 2 branches de thym 1 combava 4 filet de dorade 1 pincée de curcuma 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 à 6 petits piments verts(...

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Tags: rougail, riz, cuisine réunionnaise, Poisson, dorade, haricots coco, combava

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19 octobre 2011

Sud-Ouest

Ce n'est pas l'endroit que je préfère le plus, trop de gens, difficile de faire des photos sans avoir quelqu'un ou une voiture qui vous gêne. Mais sinon, il y a quand même quelques endroits qui vaut la peine, mais nombreux sont ceux qui sont en centre...

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Tags: la réunion, tour de l'ile, l'etang-salé, st-louis, st-pierre

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17 octobre 2011

Coupe de Fraises façon profiteroles

Personnes: 4 Ingrédients: 500 g de fraises 3 cuillères à soupe de sirop de fraises 4 moyens choux déjà cuits 40 cl de crème liquide 35% matière grasse 3 cuillères à soupe de sucre glace de la glace vanille Dans un bol, mélanger le sucre glace à la crème...

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Tags: chantilly, fraises, glace, petits choux

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15 octobre 2011

Le Sud Sauvage

Voici comme promis, le Sud Sauvage, qui porte bien sont nom, très peu habité, des paysages magnifiques et encore un des seul endroits où l'on trouve la végétation d'origine de l'ile sur les bords de mer. Et puis , il ne faut pas passer à côté de tout...

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Tags: sud sauvage, la réunion, tour de l'ile, st joseph, st philippe

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13 octobre 2011

Timbale de Macaronis aux Champignons

Personnes: 4 à 6 Ingrédients: 400 g de macaronis ( meilleur avec les très long macaronis) 300 g de champignons frais ( pleurotes, cèpes, champignons de paris) au choix 1 gros oignon 80 g de beurre doux 40 g de farine 40 cl de lait 50 g de fromage râpée...

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Tags: gratin, champignons, macaronis

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11 octobre 2011

Ville de Sainte-Rose

Petit week-end avec chéri, à faire le tour de l'île en voiture sur 2 jours. Prendre le temps de voir les choses, d'apprécier, de sentir les odeurs (qui parfois ne sont pas agréable) le tout en décapotable. Donc sur plusieurs post je vous mettrais des...

Posté par la fee carambole à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: la réunion, ste-rose, tour de l'ile

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9 octobre 2011

Recette de Fond de Placard: Oeufs/Haricots Verts

Personnes:4 Ingrédients: 4 oeufs 1 boite d'haricot vert 1 petit oignon huile sel et poivre Éplucher l'oignon, et émincer-le. Casser les oeufs, mélanger-les avec une pincée de sel et de poivre, comme pour une omelette. Égoutter la boite d'haricot. Dans...

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Tags: oeufs, haricots verts

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5 octobre 2011

Mousse au Citron

Personnes: 4 Ingrédients: 2 Citrons bien mûrs 4 oeufs 120 g de sucre roux 300 g de fromage blanc 4 c. à s. de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel Presser le jus des citrons, et réserver. Récupérer aussi la pulpe si vous désirez. Séparer les blancs des...

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Tags: verrines, citron, desserts, mousse

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30 septembre 2011

Mon chat : Isidor

Aujourd'hui, je vais vous parler de mon chat, Isidor. Nous avons eu énormément de chats, mais tous n'ont pas survécus, du fait qu'on habite trop près d'une Route Nationale, ils ont tous étaient tués par la route. Donc j'avais décidée qu'on n'aurait plus...

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Tags: Isidor, chat

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28 septembre 2011

Yaourt au CoCo

Yaourts: 7 Ingrédients: 80 cl de lait entier 20 cl de lait de coco 1 yaourt nature 4 cuillères à soupe de sucre 100 g de noix de coco râpée 2 cuillères à soupe de lait concentré non-sucré Porter à ébullition le lait entier, puis le laisser refroidir à...

Posté par la fee carambole à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt, coco

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